...y ahora que la mesa está servida,...a comer??? primera parte

 

...hola queridos y esta véz ya de vuelta, desde los reconditos parajes de la investigación, el conocimiento y la polémica, mucha polémica como forma de crecimeinto individual, nuestro deporte favorito de por este, nuestro Blog, lleno de complicidad y deseos de disfrutar el presente, con sobradas alegrías y respeto y sin hecharle a perder el disfrute gastronómico de los diferentes gustos...no olviden que,  no vine a traer Páz sino Espada,... como dijera el maestro,...

No hay que preocuparse en lo absoluto, las recomendaciones, no faltan, muy a tono con el tema; la música dedicada al relax, a nuestra madre Tierra: Gaia música 432 Hz  (al pie del Post), para sanar cuerpo y alma y reconectarse con la naturaleza, que el Verano ya se disfruta y de beber????,...una cervezita? y... si o no? y si sí, por qué no?, ...ok, una exquisita Moretti, auntentica , de las que no se le puede decir que no, con la seguridad ecológica y vegana de su aporte en minerales y demas elementos necesarios para nuestros cuerpos ,....te garantizo un aporte de felicidad infito,.... y sin más, directo al, tema....

...y no por gusto se enfrentan en inestable armonía las figuras de la foto de portada, la carne y los vegetales al parecer en eterna disputa, luchan por un puesto proivilegiado en nuestras mesas,(primera parte de una segunda por venir)...pero, pero, me atreví a buscar en la naturaleza la taxonomía que más se nos asemaja : la Frugívora o de Almidón, (estamos diseñados para asimilar Vegetales) al hacer un exámen fisiológico de nuestro aparato digestivo , tan tán!!!!!, esto encontré (análisis personal),: Dientes-Incisivos para cortar y Muelas para moler, no tenemos Colmillos para desgarrar tejidos animales, los vestigios de Colmillos que poseemos los encontré hasta en los Caballos (por ejemplo) y no cumplen la función de desgarrar, si sí, ya lo sé, algunos animales Hervívoros los tienen, como el Gorila, pero son usados para defenderse, nosotros ni para eso; nuestras Papilas gustativas situadas en la Lengua persiven la Glucosa y la Sal igual que Hervivoros y Frugiveros,, no persiven ni Proteínas ni las Grasas ( como es el caso en los animales Carnívoros, esa es su fuente de alimentación), nuestra Saliva inicia el proceso digestivo, debemos masticar numerosas ocasiones , (los Carnívoros pueden tragar sin problema), nosotros dependiendo del alimento debemos masticar hast 33 veces ( nos persigue el 33,años, vertebras, etc, ya lo tematizamos ), los carnívoros no necesitan  masticar tanto, poseen un potente ácido estomacal, nuestro ácido estomacal tiene un PH de nivel presiso entre 3-4, para digerir alimentos alcalinos,los carnivoros tienen un PH 0-2 para digerir alimentos acídicos; cuando ignoramos este punto, se facilita la proliferación de diversas enfermedades en nosotrso, nuestra Saliva contiene la enzima Amilasa para descomponer Almidones y Carbohidratos a diferencia de carnívoros que no la necesitan, los Frugíveros tenemos Intestinos 7-10 veces la distancia de nuestro torso haciendo digestiones lentas (disfrutamos la Ciesta), los carnívoros tienen Intestinos de 3 veces esta distancia, con digestiones y deposiciones comparativamente rápidas, (algunos y no todos los seres humanos al ingerir una dieta excesiva en carnes padecen de extreñimiento, pero ni son todos ni es una regla, ok, sin pánicos), ...seguimos..., nosotros dependemos de Vitaminas Hidrosolubles presentes en las frutas, sin las Vitaminas C y B , la tenemos dificil,...,(los carnívoros producen ellos mismos estas Vitaminas), ahí voy , nosotros producimos Taurina internamente (según descubrí en documentos y estudios serios), no necesitamos su consumo, los carnívoros necesitan consumirla, dependen de ella por ello está presente en su dieta. 

Muchas de las enfermedades que consideramos incurables pueden ser revertidas ( todo esto demostrado) con una alimentación del tipo Vegana (imagino la cara de disgusto de unos cuantos, pero de que es así , es...) y no me refiero a una creencia ni opinión....

...y se puso la cosa más caliente de lo que estaba!!!!!, ok, seguro los más relajaditos aún , prefieren el  1-1, balanceamos la cosa y como de costumbre, un poquito de aquello, y de lo otro y se balancea la cosa, naaaaaaa!!!!!!!!, tan fácil no se las dejo, (el tema Ético del amor a los hermanos animales lo dejo en la responsabiloidad vuestra, o si lo prefiern como tema futuro hay más tela por donde cortar y más discusión que provocar, ok)....

Aquí es donde pondré el dedito en le llaga, o como decímos los del Caribe, "me meto en candela" y con mucho gusto, aunque amigo de matematicas no soy si me tomé el tiempito de hacer un par de calculos facilitos pero demostrativos de lo que yo en mi personal opinión denomino: la desvastación inteligente  (que pensandolo bien, mucha vida inteligente no hay en este Planeta, a juzgar por el desastre que osquertamos a diario ,...) vamos: 

mas del 50% de la producción de granos del mundo se destina a la gandería, cerca del 75% de la proteina vegetal; como que producimos lo suficiente para alimentar a casi 10 billones de personas(yo creo que más), entonces algo no cuadra aqui cuando aún hay personas pasando hambre(no creen???),

y ni hablar del Agua , escaceando en tantos lugares  y al mismo tiempo siendo utilizada en un 30% para la ganadería intensiva, producir 1kg de carne necesita 2500 lt de agua, con la misma cantidad de agua 2500 lt, se producen 100 kg de vegetales...si promediamos , en 1 hectarea se producen 370 toneladas de carne, en la misma 1 hectarea se producen 37000 toneladas de alimento vegetal, cerca de 100 veces más alimento, y no para de llover, 45% del terreno habitable se destina a ganaderia intensiva, el desvalance en porcentages llega hasta las industrias lacteas y avícolas, conectadas y siendo una misma industria, contradictoriamente la industria carnica es mayormente vegetariana,...sin terminar, cerca del 90% de la deforestación del Amazonas se debe a la ganaderia, necesidad de nuevos pastizales  y terrenos para plantar los granos Transgénicos, para alimentar al ganado, según datos de la FAO ya han sido depredadaas cerca de 3/4 partes de las zonas de pesca(aunque no son datos exactos, no son menos preocupantes),  y para vuestro asombro no es la quema de combustible lo que más gases emite, solo representa un 13% de los gases emitidos por medios de transporte combinados, pero,....la ganadería intensiva emita de un 18%-51% de gases, o sea un Vegano en un auto contamina menos que un Carnista(persona que come carne) que transita en bicicleta, aunque parezca exagerado,.... y como ves , no me baso en creencias, ni rumores,....

...y lo dejo ahí, porque se pone más caliente el tema, pero,....te dejo en un paréntesis de reflexión necesario, y así saltamos al a segunda parte y final,(porque no hay 1 sin 2, y esta véz no venimos de Trilogías , naaaaaa!!!!, que se me aburren), y así con mas curiosida y complicidad, te regalo un hasta ahorita, con mucha más polemica, seguro, pero siempre recordándoles que ,...los quiero un montón y con mucho corazón , siempre,......que no tienes que hacer drama, comete tu croquetica, tu ensaladita, tus frijolitos y demás,...pero consientes de que hacerlo mejor, no solo es posible, sino nuestro camino, buen provecho mi gente,....